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brioches, pâtisseries, biscuits et tourtes salées
Tarterie
Ingrédients Bio certifiés
Créations et réalisations sur-mesure Tarte citron meringuée
Crémeux citron sur pâte sucrée et meringue italienne
Prix indicatif au 1/01/2024 pour 6 parts
Disponible en mini tartelettes, en tartelettes et en tartes jusqu'à 14 personnes
19 €
Bio
Tarte Pommes Corolle
Pommes en 2 façons sur une crème pralinée et pâte sucrée
Prix indicatif au 1/01/2024 pour 6 parts
22 €
Bio
Tarte Amandine Fruits de Saison
Crème amandine légère et fruits de saison ( Poires, Cerises griottes ou myrtilles ) sur une pâte sucrée maison
Disponible en part individuelle, pour 4/6, 8:10, 12/14 personnes
Prix indicatif au 1/09/2020 pour 6 parts
19 €
Bio
Tarte Chocolat Lait ou Noir BIO
Ganache montée au chocolat noir Bio ou au Lait au choix sur feuilletine croustillant praliné Bio pâte sucrée
Prix indicatif au 1/09/2020
23 €
Bio
Briocherie
Tropéziennes, brioches feuilletées, chinois, brioches tressées, couronnes et brioches NanterreTropézienne
Base brioche au beurre de baratte Bio garnie d'une crème diplomate à la vanille Bourbon de Madagascar Bio
Existe en individuel et jusqu'à 14 parts
Prix indicatif au 1/09/2020 pour 6 parts
12 €
Bio
Chinois pépites chocolat
Brioche garnie d'une crème pâtissière vanille ou praliné avec des pépites de chocolats
Prix indicatif au 1/09/2020
Prix indicatif au 1/09/2020 pour 6 parts
8 €
Bio
Brioche feuilletée
Brioche réalisée au beurre de baratte bio
Prix indicatif au 1/09/2020 pour 6 parts
9 €
Bio
Brioche Bordelaise ou dite Couronne
Brioche réalisée au beurre de baratte Bio 500
Réalisation en formes de couronne ou en Brioche Nanterre (rectangulaire)
8 €
Bio
Brioche individuelle tressée
Brioche réalisée au beurre de baratte certifié Bio
Disponible en 500g, 1 kg ou plus sur demande
4 €
Bio
Brioche grains de sucre
Brioche réalisée avec du beurre de baratte Bio, farine Bio et levure Bio
Disponible en 500g jusqu'à 1kg500 en couronne
8 €
Gâteaux à partager
Anniversaire, Evènements...
Entremets et gâteaux 6 à 52 parts Duotine 6 parts
Sur un biscuit dacquoise amandes recouvert d'un feuilletine praliné chocolat lait, deux ganaches montées au chocolat lait et chocolat noir infusé au poivre de Sichuan
Glaçage chocolat et sucre glace
28 €
Bio
St Honoré
Sur un disque de feuilletage caramélisé, crème princesse à la vanille bourbon accompagné de ses choux au caramel fourrés à la vanille
26 €
Bio
Charlotte aux fruits de saison
Biscuit cuillère garni d'une crème légère (non collée à la gélatine) et de fruits frais cuisinés au sirop
Décor fruits frais et meringues maison
Prix indicatif en 6 parts, disponible jusqu'à 52 parts
24 €
Bio
Paris-Brest 6 parts
Pâte à choux décorée d'amandes effilées torréfiées et de sucre glace garnie d'une crème praliné Bio avec ou sans croustillant feuilletine chocolat lai ou au chocolat noir 60% Bio
24 €
Bio
Automne 6 parts
Gâteau avec un biscuit génoise à la myrtilles garni de poires pochées aux épices, de pommes compotées à la vanille bourbon et d'une crème bavaroise.
Décor fruits pochés et meringues réalisées aux fruits
Réalisation de 6 à 52 parts
24 €
Bio
Plateau spécialités
Comprenant tartes citrons meringuées, duotine, choux caramélisés garnis, choux chantilly insert coulis de fruits de saison
Pour 12 pièces jusqu'à .....
18 €
Bio
Plateau mignardises
Assortiment de 12 pièces réparties en 3 réductions dont un roulé citron, un succès au chocolat poire, une tarte feuilletée crème vanille insert fruits de saison
Pour 12 bouchées soit 4 pièces réparties en 3 spécialités
15 €
Bio
Succès Agrumes 6 parts
Biscuit Amandes sans gluten garni d'un crémeux citron et d'un confit d'oranges recette Chef Pâtissier Conticini
25 €
Bio
Poirier ou Fraisier selon saisons
Gâteau léger aux poires pochées dans un sirop au poivre de Timut ou Fraises ou Myrtilles selon saisons avec une crème vanille Bourbon de Madagascar Bio et un biscuit génoise
24 €
Bio
Forêt Noire
Biscuit au cacao garni d'une crème légère vanillée, de cerises griottes, d'une marmelade orange et d'une chantilly vanillée. Décor copeaux de chocolats maison
28 €
Bio
Biscuiterie
Financiers, Madeleines, Meringues, Galettes au beurreFinanciers framboises/cerises/myrtilles
Financiers aux amandes Bio nature ou avec un fruit au choix
Prix pour 5 pièces
6 €
Bio
Madeleines Citron glaçage royal ou chocolat
Appareil à madeleines réalisé avec 100% d'ingrédients Bio et du beurre de baratte
Les 6 pièces
5 €
Bio
Meringues en sachet
Meringues parfumées au coulis de myrtilles ou mirabelles
Oeufs et sucre Bio
Le sachet de 70g. soit une douzaine de meringues
3,50 €
Bio
Galettes au Beurre Personnalisées Prénom
Galettes au beurre de baratte et sel de Guérande personnalisé sur mesure au prénom de votre choix ( 10 caractères maximum)
Sachet de 150g. soit 10/15 biscuits suivant la taille
5 €
Délices salés 100% Bio
Réalisations artisanales sur commande - ingrédients des producteurs locaux certifiés BioTourte aux grenouilles
Cuisses de grenouilles cuisinées au Riesling dans une sauce traditionnelle sur un fond de pâte aux herbes et recouvert d'un feuilletage
4/6 parts
Existe en 8 parts 31,00 euros, 10 parts 33,00 euros et jusqu'à 14 parts sur demandes
29 €
Tourte Pommes de Terre Reblochon
Tourte aux pommes de terre cuisinées avec un appareil épicé du Reblochon certifié Bio et local dans une pâte salée recouverte d'un feuilletage
22 €
Végétarien
Bio
Feuilleté Poireaux Citron Confit
Feuilleté individuel ou décliné en tourte à partir de 6 parts
Garni d'une préparation aux poireaux cuisinés aux citrons confits
5,10 €
Végétarien
Bio
Tourte Pommes de Terre St Nectaire
Tourte réalisée avec deux variétés de pommes de terre certifiées Bio et du St Nectaire AB dans une pâte brisée et recouverte d'une pâte feuilletée
22,50 €
Végétarien
Bio
Feuilleté francomtois
Feuilleté garni de jambon Bio, emmental Bio et une sauce mornay.
Disponible en parts individuelles, pour 4, 6, 8, 10 et 12 parts
5 €
Bio
Ma nouvelle option
4 parts 17,50 €
Feuilleté Forestier Pintade
Feuilleté garni de pintade cuite en basse température accompagnée de champignons t d'un crémeux champignon recouvert d'un feuilletage aux sésames
6,10 €
Bio
Plateau Réductions Salées
Assortiment de pièces salées à base de brioche, feuilletage, pâte brisée et pâte à choux
Sur devisBio
Tourte feuilletée 2 poissons sur lit de légumes
Pâte feuilleté garnie de légumes de saison cuisinés avec un appareil surmonté de deux filets de poisson (filet de cabillaud levé sur poisson pêché et saumon ou truite pêché).
Disponible en 4/6 parts en tourte ronde, 6/8 parts et jusqu'à 12 parts en une tourte.
23 €
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